绿豆汤的食用禁忌

1、空腹时千万别喝绿豆汤
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

2、孩子不宜大量喝绿豆汤
绿豆属于凉性药食，孩子的肠胃消化功能相对较差，容易因消化不良导致腹泻。

3、绿豆汤不可天天喝
绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用！绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。

4、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

5、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

6、喝中药时最好别喝绿豆汤
绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应，从而使药效降低，不利于我们病情的恢复。

7、寒凉体质的人不宜食用
体质寒凉的人本来就有四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛等症状，如果食用绿豆汤反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。当然，偶尔喝一两口是可以的。

因为绿豆的特殊性，故应该这样。

此帖正当时，大家都可学习下。