排骨的四种作法

排骨的四种作法

    京都排骨

    材料：排骨500克，酱油、料酒各一大匙，白糖、盐各一小匙，番茄酱两大匙，淀粉适量，大蒜。

    做法：

    1、排骨洗净切块，加料酒，糖，腌半小时拌入淀粉。

    2、在油锅中小火炸三分钟，改大火炸一分钟捞起。

    3、锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油和糖，少许清水放入排骨，煮开并炒至收汁。

    无锡酱排骨

    材料：排骨500克，香料、老抽、砂糖、酒、醋适量。

    做法：
    1、将排骨放入锅中小煮，加姜片、料酒，去腥臊。
    2、排骨煮后投凉，放入锅内煎至金黄，加葱姜爆香。
    3、加入适量的水、香料、老抽三匙、味精、糖、酒一匙、醋两匙。
    4、烧开后改小火，慢火熬四十分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后即可关火食用。

    粉蒸排骨
    材料：排骨0.6干克，料酒、花椒、生抽、米粉适量。

    作法：
    1、排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。
    2、再加入两勺豆瓣酱，两勺生抽，加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖。
    3、大火蒸十分至十五分钟，然后小火蒸半个小时。
    小提示：最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖。

    糖醋排骨
    原料：排骨500克，盐、白糖、米醋适量。

    作法：
    1、排骨洗净斩块，撒少许盐拌匀，腌制入味。
    2、热锅放入比炒菜多一点的油，放入排骨稍煎一下，煎香一面翻面，随后继续翻炒。
    3、排骨收缩，色泽金黄时，加入白糖和白醋，撤上芝麻，盖上锅盖焖一会儿，收干汁即可食用。

大力支持

立式加工中心 发表于 2016-4-11 20:49
大力支持

谢谢老朋友的支持。

浮世录 发表于 2016-4-11 21:56
很棒~有空试试~哈哈~

做好了，我们一起吃。

hw中国梦我的梦 发表于 2016-4-11 23:43
谢谢分享，支持了

感谢支持，共同快乐。

WMCCMF 发表于 2016-4-12 06:56
严重支持一下楼主～

谢谢老弟的大力支持。

宪哥最棒哒 发表于 2016-4-12 09:39
很诱人啊

那天做一个，请你来吃。

真棒啊！给楼主点赞！{:6_137:}{:8_225:}

wywzlwkh 发表于 2016-4-12 19:19
真棒啊！给楼主点赞！

谢谢朋友的夸奖。