烀雪菜

原料：雪里蕻1000g、黄豆300g、油200g、精盐150g、八角3个、桂皮两大块、香叶5片、生姜1大块、干辣椒20g、酱油15g

做法：

1、雪里蕻洗净晾干，撒入精盐揉匀腌渍10天以上腌渍成雪里蕻咸菜。

2、黄豆淘洗干净后用清水浸泡十数小时，直至泡至黄豆鼓胀。

3、准备好所需的香料，适当的放点桂皮之类的香料。香料与干辣椒可根据喜好酌情增减。

4、腌渍好的雪里蕻咸菜用清水淘洗干净，攥净水分后切成小段。

5、炒锅里倒入油，放入准备好的香料、辣椒段、生姜，小火炸出香辣味。

6、倒入雪里蕻咸菜段、泡好的黄豆大火翻炒。

7、炒至雪里蕻颜色油亮后盛到砂锅里，调入酱油，倒入足量的清水。

8、开大火煮开后，改小火煨炖约1.5小时，炖至没有汤汁，雪里蕻与黄豆绵软，香味浓郁即可。

家常菜，可以试试好吃不好吃？

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