冬至到，节令的北方美食请收藏！补一补少生病

冬至（12月22日）是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。在古代民间曾有“冬至大如年”的讲法。



冬至意味着“数九”即严冬的开怡。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”。这一天人们会采取什么方式，吃一些传统的食物应节气呢？



一是民间素有吃饺子的习俗。来源于名医张仲景冬至搭医棚向穷人舍“祛寒娇耳汤”的典故，(娇耳即现在的饺子)一直延续至今。馅料的选择最常见的是韭菜馅，预示着久财之意，还有白菜馅即百财之意。



二是北方冬至有吃羊肉的习俗，以达到御寒滋补的双重功效若。若在此时吃上一锅炖羊肉，味甘而不腻，绝对是冬季适当进食，进补的最佳食谱。



北方人冬至日还有吃馄饨的习俗。开始是为了祭祀祖先，后来逐渐演变成“冬至馄饨夏至面”的传统。也是人们借此比喻破除“混沌”变聪明的寄托吧！



第四，旧时北方冬至还有吃狗肉的习俗，不过现在到是很少见了。据说相传汉高祖刘邦这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了这一天吃狗肉的习俗。尤其是狗肉炖豆腐，至今还是东北招牌菜的八大炖之一。



总之，冬至的到来意味着天气更加的寒冷，人们的身体开始进入了蛰伏修养阶段。因此，饮食上要格外注意滋补温热，适当食用热性食物，帮助身体不断储藏能量。

感谢分享辛苦了！就是一日三餐都要吃！

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