丢掉的食材，美味的莴笋叶蛋饺请您品尝，还扔吗

莴笋是家庭美味的常用食材，但它的叶子却被人们常常丢掉。今天就为大家分享一道莴笋叶鸡蛋饺的作法。你一定想不到，其富含的叶酸营养价值比莴笋还要高。



原料：莴笋叶、鸡蛋、家庭粉、食用油，香油、食盐、生抽、姜粉。

1. 莴笋叶清水洗净放入盆中，盐水浸泡10分钟，捞出快速焯水控干水份切碎制馅。

2. 鸡蛋4个一小勺食盐制成蛋液，起锅热油倒入蛋液，轻轻晃动至鸡蛋成型盛出。

3. 莴笋馅加入炒好的鸡蛋，食用油，适量香油，食盐，生抽，姜粉制成馅料。

4. 家庭粉和成面团擀成饺子皮，将适量馅料放入饺子皮中包成饺子。

5. 起锅烧水沸腾后，饺子沿锅边下入，用勺子轻轻翻动，约15分钟就可出锅开吃啦。

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