盛夏初暑，一道清香的珍珠丸子，家人们不忍下筷的可口菜

珍珠丸子是一些餐馆的招牌菜。外面包裹着一层糯米，如晶莹洁白的珍珠一般，吃起来有着一种清香细嫩的味道，非常的可口。盛夏初暑在家做一道，也定会是家人们喜欢的可口菜。



食材：猪肉、糯米、葱姜、胡萝卜、蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽。

做法：
1..糯米洗净浸泡一宿；葱姜切末泡成葱姜水；胡萝卜切成小丁备用。
2.猪肉用水冲洗干净，切成块剁成细糜，再加入一个蛋清，继搅拌均匀制成肉馅。
3.再多次将葱姜水加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中。加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿。
4.将胡萝卜丁和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，调好的肉馅用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁压实。
5.将粽叶剪开垫在蒸屉的底部，将做的的珍珠丸子摆放在上面，大火蒸20分钟，即可上桌开吃啦！

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