家常美味～清蒸鲈鱼的做法

对于喜欢清淡的人，清蒸鲈鱼是一个不错的选择，对于爱好烹饪的初学者来说更是可以试着做做的。

食材：鲈鱼、料酒、盐、姜、葱、生抽、蒸鱼豉油、白糖、食用油。

做法：
1、鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝。




2、鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟（鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）。




3、蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右。




4、蒸鱼的时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用。




5、蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上。




6、热锅入油烧开，有青烟冒出即可。




7、将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦~




小贴士：
1、蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感，要倒掉；
2、鱼肚里的葱姜可以一直保留；
3、料汁含有盐分，腌鱼时也放过盐，后续操作不用再放盐。

沙发有座

那就放点

八分钟左右要自己掌握火候的，味道吗供参考吧。

感谢欣赏，同感。