胡萝卜焖鸡腿

胡萝卜焖鸡腿
做法:
鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下，去掉浮沫。大葱切成段，生姜切丝。锅里放油，把大葱和生姜丝放进去烧出香味。倒入焯好水的鸡块，所以建议大火快速，能有效的锁住肉里面的水份。鸡肉翻炒至变色后加入糖，生抽炒匀之后再把胡萝卜块放进去来来回回翻炒几次。再一次性加入足量的开水，加一勺蚝油进去。大火烧开之后转小火慢慢收汁，等汤汁粘稠的时候加盐提味，准备装盘出锅即可。

好

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