今日吃什么”～今日吃粽子

农历五月初五，是中国民间的传统节日端午节，自然是少不了吃粽子。下面就给大家介绍一款粽子的美味做法哦~杂蔬粽子。



食材：①糯米750克，大黄米一百克，花生仁120克，袋装杂蔬豌豆、胡萝卜丁、玉米粒二百克。②芦苇叶一小捆，蜜枣25个。
1.将食材①全部洗净混合到一起，不用提前泡，因为粽子要煮很长时间。



2.蜜枣冲洗干净待用。芦苇叶洗净，剪去两头，放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出，然后泡在冷水中待用。

3.取三张苇叶，并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下，留个折痕。



4.将苇叶按照折痕窝成漏斗状，里面装满馅料，蜜枣放在中间，这样煮好的粽子才甜味均匀。



5.然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料，顺势用拇指食指卡捏着盖住两边。



6.苇叶沿着第一步的折痕，向里折起苇叶，形成第四个角，这样就已经成粽了。

7.最后用棉绳拦腰缠紧，就是拇指跟食指捏的地方，捆扎结实即可。



8.将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中，粽子间不要留有距离。

9.往锅中注满水，加盖大火煮。.开锅后转小火，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好。



10.煮4～5个小时，中间加一次开水，煮至香味浓郁，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。