芋头这么做，好吃极了！

　　软软糯糯的香芋，不管是蒸还是煮，都超好吃！今天就教大家几款香芋的美味吃法，看着口水都快流下来。

排骨蒸芋头

材料：
猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：
1、香芋去皮，切成末。
2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。
3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸(15~20)分钟左右即可。

椰汁香芋西米露

材料：
西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：
1、（煮西米露）接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约十五分钟至西米半透明的时候，关火焖十分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
2、（蒸香芋）香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约二十分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。
3、（煮椰汁）把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

荔浦芋头

材料：
芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油

做法：
1、将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2、将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸(8-10)分钟;
3、坐锅点火，倒油待油九成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

芋茸西米露

材料：
芋头一个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升

做法：
1、芋头去皮洗净后，切成丁放入蒸锅内，蒸二十分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3放入搅拌机，进一步加工成芋茸。
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，不停搅拌，煮十分钟，至中间只剩一个小白点后，熄火盖上锅盖焖十分钟，西米就全熟透了。
3、把煮好的西米过冷水后捞出。
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内，搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火。

蚬肉香芋煲

材料：
水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量

做法：
1、水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。
2、另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约两分钟。
3、投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。

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