拌炒蕨菜的做法

.将蕨菜清洗几遍，放在淘米水中浸泡10分钟左右

2.烧开一小锅水，将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用

3.蒜剁茸，红椒切丁，干椒切丝，葱切花

4.锅内入油，入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香

5.加入蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右

6.最后撒上芝麻、葱花快速出锅