尖椒土豆丝的做法

1.土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止

2.尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝

3.锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来

4.捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅

5.大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后

6.放入盐、烹入醋后快炒

7.翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠

8.加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘

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