本帖最后由 wywzlwkh 于 2015-2-15 17:59 编辑
非常清爽营养的一款粥品，既有虾仁的鲜美，又有白菜的清香，四季适宜的美食。颜色也很漂亮哦，润泽的米粒，饱满的虾仁，碧玉的菜叶，特别适合老人和小孩子。 材料 米200克，虾仁（量随意)，小白菜100克，盐5克，姜片10克。 做法 粥要煲出米花的效果，最好将米提前泡几个小时，上面滴点油。这是一个香港朋友告诉我的方法。用一般的大米就可以了。煮粥的时候，泡米的水不用倒掉，一起煮。 虾仁去掉虾线，洗净。洒少许盐，和姜片一起腌着。 选用小白菜的叶子，油麦菜的叶子也一样。洗净，将叶子切碎。 可以用电饭锅煲粥，等到煮好了，米粒开花的时候，先放入菜叶，然后在放入虾仁。加盐，搅拌匀，然后焖会就可以吃了。 小诀窍: 我没有放鸡精或味精。因为虾仁本身有鲜味。而且自己家做菜最好也少放鸡精味精。我们平时吃的很多食物，包括调料里都含有大量味精成份，特别在外面吃饭，味精量更大。长期下来对肝的负担加重。所以家里最好不要放。
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