家庭版油条

食材：
普通面粉500g、酵母2g、泡打粉5g、糖15g 盐6 g、水250g、鸡蛋一颗

做法：
所有材料混合和成面团，面板抹油，手指弯曲直角，用手指背面去压面(或用擀面杖也行)。至面团回缩历害时停止，盖上保鲜膜放冰箱冷藏驰30分钟

反复操作三次后放冰箱醒面2.5小时
面板上撒薄粉，醒好的面取出整理成长条
切成两指宽小条，背对背扣上，用筷子在中间一下
锅中坐油烧至六成热(取小块面团放入油锅立浮起)拿起油条坯抻一抻，侧面下入油锅，稍微定型后放手，不停翻动，使油条表面受热均匀
炸至蓬松，表面上色满意即可!

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