味道清香扑鼻的荠菜鲜肉春卷，包你吃一次就爱上它

荠菜对清肝调脾，降血压等病症具有一定的疗效。另外，100克的荠菜钙含量高达400毫克，还具有一定的补钙作用。下面把一道荠菜鲜肉春卷的制作方法分享给大家，包你吃上一次就爱上它。

食材：荠菜300克、猪肉馅150克、春卷皮25张。生抽、白胡椒粉、鸡蛋、食盐、白糖、香油、葱姜。

做法

1、荠菜洗净掐去老梗，焯水后，放入冷水中过凉，稍稍挤去水份切碎备用。

2、肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。

3、切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋，拌匀成馅料。

4、取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料，把底部向上折起。

5、两边翻折后，在顶端醮上面糊，卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。

6、锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄放入盘中。

7、味道清香扑鼻的荠菜鲜肉春卷就可以上桌啦！一家大围在一起，享受着清香扑鼻的味道，绝对会是吃一次还想着下一次。