溏心水波蛋色拉

食材：

新鲜鸡蛋1枚、风干火腿200g、芦笋、芝麻菜适量、黑胡椒碎3g、盐少许、白醋15ml

步骤：

1、锅中倒入500ml 清水，然后加入白醋和盐，将水煮沸。
2、准备一只小碗，将新鲜鸡蛋打入小碗中，待用。
3、水沸腾后立即关火，将鸡蛋缓缓滑入锅中，小心鸡蛋不要滑散。盖上盖子焖5分钟。
4、时间到，用漏勺将鸡蛋捞出放置盘子上，撒上黑胡椒碎，用餐刀划开小口即可享用溏心水波蛋。
5、可以根据个人口味搭配风干火腿、芦笋、芝麻菜等，更加美味。