红烧土豆块

主料：土豆
辅料：植物油，葱、姜，酱油，清汤，水淀粉，精盐，味精
制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。 
锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。