肉沫茄子

用料主料

• 茄子(紫皮，长)2根
  
  

辅料

• 猪肉
  100克
  
  

调料

• 葱
  1棵
• 姜
  1块
• 蒜
  1头
• 黄豆酱油
  5克
• 黄酱
  20克
• 黄酒
  5克
• 白糖
  5克
• 植物油
  适量
  
  

肉末酱烧茄子的做法

1.准备好所用食材；茄子洗净切条

2.肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油

3.炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香

4.下酱油和热水（没过肉末即可），水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可

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