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    鱼香肉丝制作技巧

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    772
    yaofen3593837666  LV10  发表于 2021-4-16 09:30:56 属地未知 来自：DIG-AL00
    制作技巧

    一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油。

    二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。


    竹笋
    三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛香味，同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。

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    评论2
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    来了就做到最好  LV10  发表于 2021-4-16 11:30 属地未知 来自：荣耀10
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    荣耀粉丝212201571  LV4  发表于 2021-4-20 11:52 属地未知 来自：浏览器
    谢谢分享哇
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