南瓜韭菜馅饼

南瓜，韭菜，胡萝卜，鸡蛋，食用油，虾皮，饺子皮，面粉，蚝油，十三香，香油，食用盐

【制作步骤】

1、首先准备一块合适大小的南瓜，然后再准备一大把韭菜。准备一根胡萝卜，两个鸡蛋，然后再准备适量的食用油，虾皮，饺子皮，面粉，蚝油，十三香，香油，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就开始制作这道非常好吃的南瓜韭菜馅饼。



2、首先把咱准备好的南瓜放到案板上，用刀削去它的外皮，然后再从中间切开，把南瓜的瓤给抠出来，扣完瓤之后咱们给它擦成丝，南瓜准备的有点多直接擦成丝就可以了，不要切了，切丝的话很麻烦，也很浪费时间。先把南瓜丝放到一个盘中待用。



3、向一个空碗中打入咱们准备好的那两个鸡蛋，然后搅拌均匀，多搅拌一会，搅好了之后就放到一旁待用。准备好的韭菜，咱们先给它挑选一下，把烂叶，黄叶都挑选出来，然后把根部切掉，再放到流动的水下面冲洗4~5遍，洗干净之后控一下水分，然后放到案板上切碎，尽量切得碎一点，切完之后放到一个大碗中待用。



4、起锅烧油，油热之后放一点虾皮进去炒一下，炒到虾皮变到透明而且表面变得金黄之后，咱们把虾皮控油捞出，放到一个碗中待用。锅中留有底油，然后把之前打好的鸡蛋液倒进去炒熟，炒得稍微碎一点，然后放到一个盘中待用。



5、刚准备好的饺子皮先取6张，饺子皮平铺在案板上，在每一个饺子皮上面都抹上一层食用油，然后撒上一点干面粉将这6张饺子皮摞在一起，然后用擀面杖擀薄。电饼锅先把它烧热，热了之后也不用刷油，直接把我们擀好的6张饺子皮放进去，烙半分钟之后翻面，翻面之后揭开上层的饺子皮，然后再翻面，重复这样动作，将所有的饺子皮都揭下来。

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