啤酒焖猪蹄

雨飞菲 · 发表于 2020-5-7 12:57:11

猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感，也是很多人喜欢的。

今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄！用啤酒焖制出来的猪蹄，红润油亮，香糯不腻，没有腥味！喜欢的朋友可以试一试哦！

主料

猪蹄、啤酒

辅料

八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜
老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖

做法
准备好原料
猪蹄让老板直接剁成小块

八角、香叶、小茴香等

细小调料用纱布包好

猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸

撇净浮沫再煮3~5分钟捞出

捞出沥干水分

热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄

葱姜、干辣椒、冰糖等调料

炒至冰糖融化，葱姜出香味

猪蹄微微上色，淋入料酒去腥

加入老抽调色

加入老抽小火炒至猪蹄上色

加入啤酒没过猪蹄

啤酒不够加些热水

大火煮沸

煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包

调成小火，慢焖1~1.5小时左右

待猪蹄软烂后

加入食盐，拣去葱姜等调料

转大火收汁

直到汤汁粘稠，关火即可！

雨飞菲 · 发表于 2020-5-7 12:57

沙发

快乐就是我的一生 · 发表于 2020-5-7 13:23

谢分享，拍的漂亮点赞支持！

荣耀粉丝35589253 · 发表于 2020-5-7 15:35

美食美味，点赞支持好友

荣耀粉丝26356427 · 发表于 2020-5-7 16:07

荣耀粉丝104101609 · 发表于 2020-5-7 16:33

美拍！好吃又好看！点赞

荣耀粉丝58087214 · 发表于 2020-5-7 22:53

美味

锡山乐久 · 发表于 2020-5-7 23:01

谢谢楼主分享美食

秋十六 · 发表于 2020-5-8 00:14

点赞，还有就是吃了开车会不会酒驾

秋十六 · 发表于 2020-5-8 00:15