蒜炒苋菜

蒜炒苋菜

     原料：
     苋菜500 克，蒜瓣适量，细盐、味精、油各适量。
     制法：
     1.将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段；蒜瓣用刀拍松。
     2.锅置旺火上，放入油烧热加细盐，将苋菜入锅煸炒，放入蒜瓣，炒至
菜瘪汤汁出即可起锅食用。
     特点：
     嫩烂适口。
     功效：
     杀菌止痢。
     苋菜性味甘凉，有请热解毒、凉血止痢、化瘀消肿等功效。苋菜常用于
赤白痢疾、肠炎腹泻、腹痛腹泻等病的治疗。