过年啦！你吃火锅，我喝汤

火锅一年四季都是一个热门菜品。尤其是过年爱吃火锅的人们，挑选一款自己在家能做的火锅滋养汤底，也俗称白汤，你吃火锅，我喝汤，暖在胃里，甜到心里。

食材：全鸡、猪棒骨、白胡椒、盐、葱、姜、平菇、金针菇、牛肚菌（干）。
制作步骤：

1、将整鸡拆散洗干净，猪棒骨剁成两节洗干净。

2、在锅中加入适量的水，分别将鸡和棒骨焯水，煮沸即可！再将焯水后的鸡肉和棒骨用温水洗干净。

3、换一口稍微大一点锅，将焯水后的棒骨和鸡放入，加入葱姜以后烧开，转小火煮2小时左右。

4、直到汤色呈奶白色，这样的汤底很浓稠，加入适量的白胡椒和盐调味。

5、将所有干菌类洗干净稍微泡一下水，鲜菌类洗干净切去根部备用。

6、将所有菌菇放入调好的骨汤中，最好加上几粒枸杞。

7、将菌菇火锅加热烧沸，涮上自己喜欢吃的菜，就可以全家一起享用了！

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