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萝卜这样做,你肯定喜欢

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小心说话 版主  发表于 2018-1-20 20:43:09 属地未知 来自:荣耀6 PLUS
本帖最后由 小心说话了吗 于 2018-1-20 21:07 编辑

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。萝卜对人身体有很多益处,今天为大家分享几道萝卜美食的做法。

牛肉萝卜饺子

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用料:饺子皮800g,牛肉 500g萝卜,葱花,姜末,料酒、盐、蚝油适量。清水,鸡精,酱油,食用油。

做法:
1.白萝卜擦成丝,用盐腌一下,用手抓出水,过冷水,攥去水分,切成末;
2.肉馅里放入盐;
3.放入清水,搅拌开,至肉末吸入水分;
4.放入蚝油,放入一份葱姜末拌匀,顺着一个方向搅拌,这样肉馅会很快上劲;
5.放入酱油,料酒,花椒粉,鸡精,搅拌均匀;
6.放入切好的萝卜碎,玉米油,葱姜拌匀;
7.取饺子皮一张,将肉馅放到中央,包成饺子生坯;
8.依次包好,入沸水锅内煮至成熟即可。

萝卜鲫鱼汤

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用料:鲫鱼4条,萝卜半个,小葱香菜一把,姜一块,盐5克,胡椒粉一小勺,烹调油适量。

做法:
1.萝卜切丝,用淡盐水泡一会。鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份;
2. 锅内入油烧热,放上收拾干净的鱼,稍煎后晃动锅子,鱼不会粘锅;
3. 鱼全都煎好后,往锅中加上热水,这样汤会浓白香醇;
4. 放上葱结香菜根,大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓;
5.下萝卜丝,加盐和胡椒粉调味,萝卜丝熟透后出锅,淋上香油放上香菜和小葱碎即可。

腌萝卜片

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用料:萝卜800克,独头蒜2个,干辣椒1个,砂糖3大勺,老抽1.5大勺,米醋1.5大勺,生抽 4大勺,盐10克,纯净水适量。

做法:
1.白萝卜洗干净,连萝卜皮一起对半切开,然后再切成薄片,加10克盐腌制30分钟;
2.把腌制出来的水倒掉,我还用纯净水冲洗了一下,挤干;
3. 加入10克砂糖继续腌制30分钟,把水倒掉,再次加10克砂糖腌制30分钟;
4.准备的主要调料调料:生抽、老抽、米醋,也可以白醋还有砂糖;
5.锅里加少量纯净水,加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽;
6.加入砂糖搅拌均匀,煮开关火;
7.稍微冷却后加入米醋成腌制的汁水,经过一盐二糖的腌制后,用厨房纸巾把萝卜片的外面水分吸干;
8.等汁水彻底冷却后,加入吸干水分的萝卜片放冰箱冷藏过夜即可。

萝卜煎饼

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用料:
萝卜250克,五花肉160克,面粉60克,葱3根,糖少许,辣椒粉少许, 椒盐粉少许,盐、油适量。

做法:
1.萝卜去皮切丝,蒸10分钟至软,五花肉切小粒,热锅,把五花肉煎出油差不多成油渣,面粉加适量水调成较稠的面糊;
2.面糊中加入蒸过的萝卜丝、五花肉和葱末,再加盐、糖、辣椒粉和椒盐粉调味搅拌均匀;
3. 热油锅,用汤匙把拌好的萝卜糊舀到锅中煎;
4.煎至两面金黄就好了。
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小心说话 版主  发表于 2018-1-20 20:54 属地未知 来自:荣耀6 PLUS
沙发自备。
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