它被称作“百菜之王” ，有9大食疗功效！

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。它味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。




　

看似普通的白菜营养价值丰富




可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。





如果与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。

正如俗语说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”








　　

药膳同工白菜最能体现　　

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。

如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒；

如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病；

白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效。





　　具体保健功效有以下 几个方面：

防癌抗癌

白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。

在防癌食品排行榜中，白菜仅次于大蒜名列第二。白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。

白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方女性低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。


治感冒

现代医学研究表明，白菜具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。

实验证明，85%的感冒患者每天饮用500毫升的白菜汁，1小时内症状明显减轻。

　　

排毒养颜，治疗青春痘

白菜中纤维素含量丰富，可促进胃肠蠕动，有利于排除体内**及毒素，维持内分泌平衡。

白菜含有丰富的微量元素锌，它决定着皮肤的光滑和弹性程度，多吃不仅能排毒养颜，祛除痤疮，长期服用还能使人皮肤嫩白、靓丽。

白菜中所含的维生素A、C、E及胡萝卜素都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝。




　　

治疗胃溃疡

科学家对大白菜进行化学分析时发现了一种新的维生素，经动物实验发现这种维生素对于治疗胃溃疡有明显疗效。

这就是上世纪60年代曾风行一时的胃溃疡特效药——维生素U。

　　

保护心血管

白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。

白菜是含钼较多的蔬菜之一，人每天要摄取钼210至460毫克才能满足人体需求，否则可能发生地方性心肌病和血管病。

　　

强筋壮骨

大白菜的钙磷比例量接近母乳，一杯白菜汁中的含钙量等于一杯牛奶的含钙量，而且更容易吸收。

并且白菜是果蔬中含锌的冠军，锌能促进人体对钙的吸收，减少钙的排放和流失。




　　

滋阴补肾，治疗脱发

大白菜中锌的含量居果蔬之首，甚至高于肉类。

锌是青少年性成熟的重要元素，也是保证成年人肾功能健康的重要元素。头发枯黄、脱发大多由肾功能衰弱引起。

　　

治疗便秘、缓解痛风、防治高血压

习惯性大便干燥者，在每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用300毫升大白菜汁对治疗便秘有立竿见影的疗效。

另外每天饭后服300毫升白菜汁，还能缓解痛风并有效防治高血压、高血脂、高胆固醇，并能让虚胖者减肥不反弹。

　　

减肥健美

白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。

白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。

白菜的功效有这么多，是不是才知道