软炸蘑菇的作法

春节过了好多天了，一道创意的素菜美味分享给吃货啦。

用 料 ：
鲜嫩的平菇，鸡蛋，土豆淀粉，椒盐。
做 法 ：
1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。
2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。
3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀。
5.锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。
6.中火炸至秒皮硬，捞起控油。
7.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油后装盘。
8.撒上椒盐，趁热食用。

我的沙发