春卷的作法

       春天来了，几个可口的春卷，再来一杯小酒，再美不过的生活了，你想试一下吗!

       用料：春卷皮三十张、胡萝卜一根、黄瓜半根、香菇十朵、小麦面粉一大勺、植物油一百毫升、食盐一小勺。

作法：

1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝；锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软。

2、加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了；面粉加适量清水，做成春卷糊备用。

3、取一春卷皮，将馅摆成长条放在春卷皮的一角上；将尖角向上折；将春卷皮右侧向馅心折。

4、再将春卷皮左侧向馅心折上去；上面尖角两侧分别抹上春卷糊；从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端。

5、春卷的生坯就做好了；依次做好所有的春卷坯；起油锅，油温烧至170度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄色，放在滤油架上沥去多余的油。

装盘上菜啦!

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