蒜末耗油生菜

         原料：生菜250克，蚝油，大蒜（剁成蒜末）；

         调料：生抽，芝麻香油，水，淀粉；

         营养：生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠的作用。

做法和步骤：

       1.生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；捞出生菜后控去多余水分；
       2.蚝油、生抽、芝麻香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
       3.炒锅热油，放入蒜末爆香；将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。

学习了。