转载：凉拌芹菜丝儿的做法

1.

因为要切成丝儿，所以选的精壮的芹菜，不用叶子。

2.

开水下锅焯一下芹菜，注意焯熟，因为一会儿不炒了。

3.

焯好的芹菜用凉水泡一会，会更绿的。

4.

芹菜仔细片成这样的薄片。

5.

用刀尖仔细的划芹菜片为细丝儿，并加少许精盐拌开。

6.

很多行业都讲求点线面，这道菜已经有芹菜丝儿了，就把葱切成圈搭配。

7.

如果精盐把芹菜腌出水，倒掉。然后加入苹果醋、白糖、芝麻、枸杞、葱花。

8.

加入香油充分翻拌。

9.

如果有时间，可以放冰箱冷藏一会，口感更好。