冷吃兔（做法二）

第一步：将兔切成小丁，如果条件允许，可以先剔除骨头，吃起来更方便，安逸。 
第二步：水烧开，将处理好的兔丁放入水中，汆水时记得放入大量的生姜和花椒除去腥臊味。煮得差不多后捞起备用。 
第三步：锅里倒油，烧辣后将兔丁放入翻炒，并加入干辣椒、姜（仔姜味道更好）、花椒、陈皮烹出香味。（切记：一定不能加水 ）
第四步：放入盐和味精，继续将兔肉煸干，将水分完全炒干，兔肉爆香即可起锅。 

hw中国梦我的梦 发表于 2016-5-17 00:07
来支持了。。

多谢老友支持

WMCCMF 发表于 2016-5-17 10:35
川人之最爱一一麻辣兔丁～

前辈也喜欢川菜？