鱼香肉丝

有六种做法（个人经验）我只会其中一种
主料：
瘦猪肉，酱油，醋，白糖，味精，老姜，蒜，泡红辣椒，葱，淀粉；
做法：
1、肉切丝后用淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉碗
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白；
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色；
4、再倒入葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀；
5、勾芡后铲匀，起锅即成。

浮世录 发表于 2016-1-4 21:14
很喜欢的一道菜！

谢谢大师点评

奶油波波安 发表于 2016-1-4 21:22
我还是喜欢加笋木耳青椒胡萝卜的改良版。

我支持你的改良版～

瑞婷宝贝 发表于 2016-1-4 21:42
我今晚也吃的鱼香肉丝耶

噢，真是巧合～