【爱美食】葱油蒸茄子

主料：

茄子 1个

辅料：

食用油20克 大蒜2瓣 姜 10克 葱白粗1.5 厘米左右，葱绿长5厘米左右的大葱一根。

调料：

米醋30克 香油和蚝油各5克 盐少许

酱油5克

葱油蒸茄子的做法详细制作步骤：

1.葱白和葱绿部分都切成葱花，放在一个小碗里混合均匀。

2.大蒜切成薄片。锅烧热后倒入食用油。

3.油热后，加入蒜片煸香，略微变成金黄色后关火。

4.将热油和煸香的蒜片一起冲入盛葱花的碗里。

5.搅拌均匀，加少许盐，放凉备用。

6.姜切成碎末待用。

7.开始调碗汁。碗里倒入酱油。

8.继续加入30克米醋。

9.将切好的姜末也放在碗里。

10.最后加入香油和蚝油，多搅拌几下使其混合均匀。

11.蒸锅里倒水，待水完全沸腾后迅速将茄子切成条，连盘一起放在蒸屉上。

12.大火蒸3-5分钟即可关火。

13.取出茄子，放凉。

14.将放凉的茄子浇上步骤10里准备的碗汁。

15.最后淋上步骤5里调好的葱油汁，酥嫩还带点清甜的蒸茄子就做好了!

一定很好吃！谢谢分享