本帖最后由 wywzlwkh 于 2015-2-17 11:56 编辑
原料：带鱼300克；大葱1根；生姜15克；鸡蛋1个；面粉适量；花生油。调料：白胡椒粉；食盐5克；料酒15毫升。1.大葱洗净，切片；生姜洗净，去皮，切片。带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀。将备好的葱姜片放入盛带鱼的碗中，腌制半小时。电饼铛下加热盘刷一层薄油。2.电饼铛通电，按开关键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。用筷子夹起一块腌好的带鱼，蘸取鸡蛋液。再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉，依次将剩余的带鱼都裹上蛋液和面粉。3.预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中。盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可。4.小贴士：（清洗带鱼时务必要去掉体内的那层黑膜，否则会影响菜品的味道。煎鱼时注意观察和翻面，可根据带鱼的实际煎制情况来调整火候和时间）。5.美味的香煎带鱼——过年肯定要吃鱼，象征着年年有余。带鱼肉嫩体肥，无细刺，老少皆宜，它含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等营养物质，常吃对身体健康很有益。
| 
