【爱美食】锅巴

原料：米饭。配料：盐，五香粉，虾粉，食用油。

• 1
  米饭中放入少许盐。放入少许五香粉。半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。
  
  
• 2
  再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。
  
  
• 3
  把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。用刀将大米饼切成均匀的条状。再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。
  
  
• 4
  电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤。把切好的锅巴放进电饼铛。一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。
  
  
• 5
  用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。不需要加入太多原料，淡淡的米香，加上盐和五香粉的调味，味道纯正清香。里面加入虾粉，不仅可以提鲜，还可以很好的补钙。
  

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