烤肉的最佳搭子，竟是这种蔬菜！

烤肉的最佳搭子，竟是这种蔬菜！

烤肉的最佳搭子是紫苏叶！烤肉油腻厚重， 经高温炙烤还易产生苯并芘等致癌物。新鲜的紫苏叶富含维生素C和膳食纤维，能促进肠道气体排出，缓解因摄入烤肉导致的肠胃胀气，减轻油腻感；其含有的紫苏醛成分，
还可抑制部分致癌物的活性，降低患癌风险。

建议吃烤肉时去掉焦黑部分，搭配富含维生素C、维生素E和多酚类的食物， 如柑橘类水果、深绿色蔬菜和绿茶等， 或补充具有抗氧化作用的维生素，增强细胞抗氧化能力，减少自由基的损伤。