北京张记卤煮

北京卤煮是一道传统小吃，以猪肠、猪肺、豆腐皮等为主料。其味道浓郁，爱者极爱。卤煮的汤底醇厚，食材处理干净，火烧软硬适中。整体而言，卤煮不仅美味，还承载着许多人的回忆，是北京饮食文化的重要组成部分。推荐店铺如马记、杨老黑卤煮和小肠陈等，各有特色，值得一试。