台州临海｜古城新生，邂逅现代版的宋韵风雅录（摘自携程旅行）

江南地区保存完好的千年府城



临海人杰地灵，享有“江南小邹鲁”“文化之邦”等美誉，台州府城文脉悠远，传承不绝，底蕴深厚，文风蔚然，留下了文武五状元、同朝五宰辅、兄弟四进士、父子三巡抚等千古佳话。

虽然中国不缺古城，台州府城却有着自己独特的魅力。




自唐代临海成为台州府城，是浙江少有的保存相对完整、保留唐宋格局的古城，历经宋元明清的发展，直到1994年台州的行政中心迁址椒江。在这1400年间，临海都是台州的中心，如今的临海依然保存着唐宋州城时的大致格局，并不断进化着。我们从山海、坊间、小食里看到旧时样貌，也从本地和外来的年轻人社群中，感受到这座城市不断进化着的鲜活气息。


依旧“活着”的府城｜紫阳古街



关键词：中国历史文化名街、保留原居民




紫阳古街始建于三国，全长1080米，至今保持着唐宋里坊格局、明清建筑风貌，2012年6月入选中国历史文化名街。



紫阳街是整个古城的中轴线。从宋代至今，它的格局几乎未变：北连北固山，南接灵江和巾山，是一条将临海南北山水联系起来的走廊，也是临海人城市生活的中心。




初到紫阳街后给我的感受其实与河坊街差不多，但紫阳街，做得更用心。在商业化改造后，还能保持一些原住民的生活，也能保持一部分古老的风貌。这是最值得欣慰的地方。


台州府城的街巷，延续了宋朝的里坊制格局，坊中有市，市中有坊

像现在紫阳街‘前店后坊，前铺后户’的格局，就是宋朝形成的。把原住民留在古城里，也是为了保留那时候的市井韵味。

这条街，还在用旧时的样貌活着。漫步在紫阳街，石板路修旧如旧，串联着各个朝代留下的遗存，沿街的两层木结构房屋鳞次栉比，砖头墙、木椽子和泥瓦片散发着江南特有的味道。


暮春的清晨，日光温柔。在龙兴寺的钟声中，台州府城“苏醒”了：紫阳街沿街的店铺，打开店门，开张迎客；石板路上，三三两两的游客路过，开始欣赏起府城的晨景；居住在城内的老人，吃过早饭，搬出板凳沐浴在阳光里，安逸地享受着生活。


在时下年轻人涌去一线大城市工作的大潮下，临海就有这么一波人要反道而行。



紫阳街是属于传统的，其旁边的小街小巷则是在大传统中的悄悄发芽生长的新力量。

深入到古城幽静的小巷去发掘新事物是爱折腾的年轻人的生活，也是态度。




比如，长城脚下的再望书苑，古人云温故而知新，不仅读书如此，生活中的方方面面都需要不停review。不忘初心，方得始终，相信也是这家书店的主人想传递给观看者的态度…




再比如，18Reserva roastery，临海独立精品咖啡馆的代表之一，被简称为18R。
主人林跃然既是咖啡师导师，也是世界咖啡师大赛的总决赛评委，手下带出来的优秀咖啡师证书挂满一面墙…一直致力于咖啡文化的传播，无论是举办咖啡比赛，还是咖啡体验课。他结合临海本地食材特色，将临海餐桌上的特有食材，做成咖啡配方，比如: 比如临海人在正月十四吃糟羹，18R就研发出了甜羹拿铁；店内的爆款“草糊咖啡冻”以临海甜品草糊为基底；“老酒拿铁”则加入了台州酒厂八年老酒。


首次来到，点了一杯草糊咖啡冻拿铁，咖啡应该是用了深度烘焙的豆子，焦香浓郁，奶味也很香浓，草糊在咖啡里面游走，仿佛果冻一般，虽然搭配着传统小吃的名字，但是口感还是很新潮的。







还有，那个名叫“五月”的扎根在临海的青年团队的小院子--重逢之岛小酒馆：商业纪录片导演张迪生在游遍全球之后，选择台州小城创立的精酿酒馆“重逢之岛”。在小城里尽力普及推广精酿文化，并不定期发起关于电影、艺术、精酿的有趣活动。“期望每一位上门的客人，都能“与生活，与好友，与一切的美好久别重逢”是他们的美好夙愿。




正负片filmflex复古相机铺：主理人黄岳升是一名独立摄影师。许多年来，他一直坚持用胶片记录临海。店里整齐摆放着他多年的收藏，既做展示，也可以售卖，还提供租用相机给大家拍摄，拍好的照片还能在店里进行冲印。


小酒馆所在的院子，是临海古城的僻静一隅。“五月”团队的办公室也藏在院子里。



年轻人到底能不能生活在小城市？

他们已然交出了自己的答案。

小西湖｜东湖



关键词：人少、景美


位于古城东门外的东湖，是台州府城文化旅游景区重要一环。它于北宋端拱二年（989）开凿，原是水军舶船屯兵之所。宋熙宁四年（1071），台州郡守钱暄将其拓建为湖，并建成园林。被清代著名文人俞曲园赞叹为“杭州有西湖，台州有东湖，东湖之胜，小西湖也。



宋时，城墙下的东湖深得文人墨客喜爱。特别是夏天，荷花盛开，大家纷纷前来观赏赋诗。900多年过去，东湖依然是临海人民喜欢的旅游景点。



东湖南北纵长，园林以中堤为界，分为前后两湖。十米高的八角湖心亭是前湖的中心，登临亭台俯瞰，周边风景一览无余：“四壁云山天上下，一亭风月水中央。”

在东湖漫步，微风徐来，远山近水，风光秀美，一动一静中让人仿佛回到了宋代。


台州府城墙｜当长城遇上江南



关键词：全国重点文物保护单位




历史上的台州可谓是赫赫有名，戚家军就是在台州连续挫败倭寇，九战九捷，史称“台州大捷”，戚继光一战成名。


台州府城墙始建于东晋，开创以来，已有1600余年，迭经唐、宋、元、明、清诸朝不断修筑增扩，元朝时期台州府城墙以其防御水患的重要功能免于拆除，清康熙五十一年（1712年）建瓮城，是一座具有军事防御与防洪双重功能的府城城墙，其主体部分一直保存到今天。


很多人都听说过“江南长城”，其实就是指台州府城墙，因为，从西北角开始城墙因山势而起，潜入森林，逶迤秀美，像极了长城，才得名“江南长城”。



江南长城东起揽胜门，登198级石阶后先俯瞰东湖水榭，再入长城，全长六公里，走完至少两个小时，我们边走边拍，花了两个小时仅走了一半。


连接着城墙的城门也是每一个都不尽相同，靖越、兴善、镇宁、朝天……经过历史的洗礼，都长成了自己的模样。

墙洞里的青苔，城头的杂草，风化的墙砖，斑驳的墙灰，石头上的包浆，模糊的字迹，走在墙洞里，回声荡漾，身边所有的细节，都营造出一种独特的氛围，那种凝固的岁月，好像瞬间穿越回了古代，失落的文人，匆忙的商贾，劳碌的马夫，嬉闹的儿童……从我身边鱼贯而过。


戚继光在临海创造性发明双层空心敌台，后被大规模应用于北方明长城。


美食｜山的厚重和海的灵动，交融在食材与口味之中


作为国内米其林三星，从临海出发的“新荣记”，已将小城的滋味送到四面八方。山海之间，岁月流转，孕育了临海独特的饮食风貌。

有些味道，只有身临其境，才能体会。



临海特色小吃有上百种，都有几百年甚至上千年的历史，凝结了府城人民的生活智慧，海苔饼、乌饭麻糍、麦虾、麦饼、麦油脂……数不胜数。街头巷尾、美食飘香，小城安宁，灯火可亲。


紫阳麦虾

在鱼米之乡的江南，种植小麦且以面食为主的地方并不多见，临海是一个例外。
麦粉加水搅拌成浓稠的粉浆，刀沿着碗口，刀刀划下，一条条“面疙瘩”便滚入锅中。由于这面疙瘩，长得像虾，便有了“麦虾”这个名字。现在当然有虾，还会加入牛肉粒、香菇、蛋丝、萝卜丝，看着有点像我们平时吃的面疙瘩，但麦虾吃起来更鲜、更入味。


紫阳牛肉麦虾店，就藏在王天顺海苔饼边上。店主朱菊华今年67岁，也是掌勺大厨，大家都亲切地喊她“麦虾婆婆”。



我们两个人点了一份牛肉三鲜麦虾，打算分着吃，没想到分量这么大，我们两个人也没吃完一碗面，婆用料超级足，除了“吃几口就翻到一只虾”的完美体验外，还有颗粒饱满的牛肉粒，看得到筋跟肉镶嵌。也许这就是“有一种饿就婆婆觉得你饿”。

好吃的店铺，可能招牌不大，其貌不扬，但咬上一口，都洋溢着家的味道。


始创于1952年的国营老字号白塔桥饭店，是紫阳老街上名气最响的一家饭店，同时也是临海最后一家国营制饭店，承载着几代老临海人的味觉记忆。白塔桥做的家常菜是临海最老底子的味道，人均60左右，性价比太高，所以只要营业，就不缺客人。




火烧饼、白酒酿、炒肉片、糖排点单率都很高，还有公认临海最好吃的蛋清羊尾，在一楼就能看到蛋清羊尾的炸制全过程。


逛古城人手一个的小吃，必须是海苔饼了，一走到紫阳街就能闻到阵阵海苔香。我们分别在九九和王天顺都光顾过。


价格都是统一的1.5元一个，可以到单个买，也可以十个一捆的带走。海苔饼一定要趁热吃，因为第一口极酥，馅烫滑，带着海味与油香。九九的海苔饼馅料更为清淡，适合不爱吃甜的人士。王天顺的海苔饼芝麻香，馅料微甜，更符合我的口味。吃够了再打包，一张粗油纸卷成一筒，浆糊封口。拎回家，随时摸一块配着热茶嚼，心满意足。


乌饭麻糍

做法就是取新鲜乌饭叶的汁水，浸泡出紫黑色的糯米麻糍，成型后裹上芝麻等馅料，饿的时候来一个，非常顶饱。



草糊

草糊冻消暑冷饮，利用石莲或甘草熬制而成。适合七八月份饮用。是台州当地的特色饮品。






白水洋豆腐拿铁

位于紫阳街221号的咖啡店，店铺门口在侧巷，但是临街的窗口很讨巧的打上了广告，一杯名为“蛋清羊尾拿铁”和另一杯“白水洋豆腐拿铁”吸引着游客驻足观看。

虽然名字看着搞怪，但是味道还是很正常的，白水洋豆腐拿铁底部一层黑芝麻，面上一层豆腐，配上奶咖，咖啡的味道是清淡挂的。





开阔的山海精神、傲然的江南风骨、千年府城的文脉、紫阳老街的烟火……共同构成了古城临海的斑斓底色。




交通指南｜

到临海最方便快捷的方式是高铁，杭州出发2h、上海3h

临海站出来打车到老城区，车程约30分钟

自驾出行杭州出发约3.5h、上海约4.5h