糯米蒸肉丸

糯米蒸肉丸

材料：
荷叶(用水泡软)1个、猪肉末250克、糯米150克、虾米20克、干香菇2个、蒜头2瓣、马蹄3个、香菜碎适量、猪肉腌料、绍兴酒1汤匙、生抽1汤匙、砂糖1茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉适量
做法：
1、将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时
2、将虾米、干香菇浸水变软后切粒
3、将蒜头切末；马蹄切幼粒
4、准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉
5、用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性
6、将混合物搓成球状
7、沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内
8、蒸大约20分钟或直至糯米熟透
9、洒上香菜碎，即成。