今日推荐：竹笋莲子排骨汤

材料：猪排骨或猪筒骨200克，鲜竹笋250克，莲子20克，薏米15克，枸杞子10克，生姜，食盐适量。

做法：
（1）莲子，薏米浸泡1小时，莲子去芯；鲜竹笋去皮切块。
（2）猪排骨斩段，焯水备用。
（3）把所有食材放入锅中，加适量清水炖1小时，调味即可食用。
烹饪心得：竹笋有春至夏的，还有冬笋，选择冬笋效果更佳。
营养点评
中医认为竹笋味甘微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。莲子性平味甘，善于补五脏不足，具有补脾止泻，益肾涩精的作用。薏米性味甘淡微寒，利水消肿，健脾去湿。搭配枸杞子养血，生姜温中，整个汤非常适合夏季暑湿较重的时候保健饮用。如果是寒湿的人士，可以把薏米先炒，加多点生姜同煮即可。