凉拌鸡胗

凉拌鸡胗



用料

主料；鸡胗500克

辅料；香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙

凉拌鸡胗的做法

1.鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜

2.冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟

3.蒜和葱切成细末

4.煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片

5.拿一个小盆，把蒜末放进去

6.放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可