自制面皮

先把面粉和水里面加一点盐，用筷子搅成团，就可以了。



在搅成团的面团里面加入一些水，继续搅动，变成浓稠的面糊糊。记住全程一个方向搅拌。



面团就融化后，小心的加水，直到变成这种舀起来，流动不断的面糊糊就可以了。感觉和糖浆一样。这时候的面糊糊一定要搅拌均匀，不要有面疙瘩在里面，可以用纱网捞一下。



选一个不锈钢的平底盘子，底部刷一层油，倒入薄薄的一层面糊糊。放入开水中隔水蒸熟。开成小火，要不然水一到盘子里面就不好了。



锅中蒸3分钟就好了，拿出来现在冷水中放一下，反过来轻轻一磕就下来了。



一张晶莹透亮的面皮就成功了，是不是很简单？