热炝鲈鱼

做法:1、在烹调之前一定要准备一瓶芥末油，这热炝鲈鱼味道的精髓就在芥末油中，做其他凉拌菜的时候也可以使用

2、将鲈鱼切片，每一片的厚度尽量保持在0.5厘米左右

3、将鲈鱼汆好水倒好料之后，再浇上一勺热油，这样一道适合夏天吃的热炝鲈鱼也就完成啦。