匈牙利牛肉

匈牙利牛肉

材料
主料：
牛肉500公克
面粉2大匙
洋葱丁1颗
大蒜末5瓣
红甜椒1颗
罐头西红柿泥400公克
西红柿切块1颗
牛肉高汤500㏄
调味料：
月桂叶2片
甜红椒粉1大匙
橄榄油3大匙
盐适量
胡椒适量
做法
1、牛肉块撒上盐和胡椒，再撒上面粉，抓匀。
2、取陶锅倒入橄榄油，热锅，放入牛肉块翻炒，至表面煎熟上色，起锅备用。
3、于作法1原锅放入洋葱丁、大蒜碎炒香，加入红甜椒丁、甜红椒粉翻炒，再加入罐头西红柿泥、西红柿块炒香，倒入牛肉高汤、放入月桂叶，盖上双层锅盖，以中火煮至滚沸。再加入作法1牛肉块。
4、整锅移进电饭锅内，外锅倒入4 杯水，炖煮40 分钟∼1 小时，确认牛肉熟软即可。
小诀窍
1、少见的陶制内胆锅，以能放入电饭锅的造型设计，在炖煮料理时可利用电饭锅省却看顾炉火的功夫，省力又便利。
2、炖牛肉建议选择耐久煮的部位，例如：牛肩肉、牛腱、牛腩或者牛肋条。