朴素的混汤面

一碗素面，不加味精，用蔬菜提鲜，原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。

食材：

   鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。

做法：

1. 白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2. 锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。
3. 水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。