麻酱菠菜

麻酱菠菜
原料：菠菜、芝麻酱、花生米、盐、生抽、香油。
做法：
1、稀释芝麻酱：
1）将2勺芝麻酱放入碗中，加适量盐。
2）用筷子朝同一方向划圈搅动，边搅边加少许的凉开水进去。
3）继续同一方向搅动，直至芝麻酱变得很稠。（这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。
4）好了，再加入适量凉开白，同一方向搅动，直到稀稠度达到你的要求。

2、菠菜去黄叶老根，洗净，焯水；
3、菠菜捞出后迅速浸入凉水里；
4、菠菜彻底过凉后，捞出轻轻挤干水份，从中间切一刀后装盘；
5、熟花生米碾碎备用；
6、把调好的芝麻酱里加适量生抽，香油；
7、把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。。。