酸辣带鱼

酸辣带鱼

做法
1、带鱼剪去头尾肠，两面划出刀纹，切段；
2、锅烧后入油滑锅，油热后下带鱼块中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黄色后盛出滤去油；
3、留少许油，入葱姜蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒酱小火煸炒；
4、加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的带鱼，中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁。