干豆角红烧肉

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

五花肉300克	干豇豆适量
八角少许	葱少许 相克食物
姜少许 相克食物	冰糖少许 相克食物
生抽少许	老抽少许
盐适量

菜谱做法：

• 1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断

• 2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

• 3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

• 4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

• 5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

• 6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

  
  

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菜谱小贴士：

炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。

噢哟，还是太小