西红柿炖牛腩

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

西红柿 相克食物	牛腩 相克食物
花椒	大料
小茴香	葱 相克食物
姜 相克食物	蒜
香芹 相克食物	盐
白糖 相克食物	胡椒粉
绍酒

菜谱做法：

• 1.将牛腩洗净切大块

• 2.西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

• 3.凉水牛肉下锅焯水

• 4.焯出血沫捞出温水洗净待用

• 5.锅烧热后内放油

• 6.煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

• 7.煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

• 8.放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

• 9.将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

• 10.大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

• 11.放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

• 12.再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅

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