每天的膳食纤维，你吃够了吗?

媒体常报导某某女明星因为长年维持不吃淀粉，只吃少量鱼肉、鸡肉等白肉和大量蔬菜来维持曼妙身材，然而这样做会导致营养不均衡。淀粉不是只有热量，包括糙米及各种粗粮、杂粮，也是膳食纤维的重要来源，且含有「抗性淀粉」（较难消化的淀粉），有助体重控制。刻意不吃淀粉，会失去膳食纤维和抗性淀粉对身体的好处。

均衡的饮食要面面俱到，卫生福利部对民众的饮食建议分为六大类，以扇形图示，其中全穀根茎类在最中间，其他包括豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类、低脂乳品类、油脂与坚果种子类，六大营养素不可互相替换。