春分的美食和习俗

每年的三月二十日前后，为春分节气。春分这天，太阳几乎直射赤道昼夜平分。春分过后，太阳直射位置朝北半球移动，我国各地的气温逐渐回升，达到了气象意义的“春天”。春分据说有”三候“之说，“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候姑电”的说法。

     俗语常说“春江水暖鸭先知”。但鸭子落伍喽，春江水暖应该是螺先知。鸭子在水上而螺蛳在水下，水下的螺蛳更能感觉到气节的变化。春分前后至清明节期间，这时的螺蛳最鲜、最肥美！人们把捉来的螺蛳放到水中养上几天，让它吐尽泥沙，洗净用开水焯过，再用葱、姜、蒜爆炒，一盘美味的螺蛳出炉哦！

     春分有吃春菜、野苋菜的习俗，那些长在田间、坡埂边、树下的野菜也是春天的美味。人们把野苋菜、荠荠菜、灰灰菜、马齿笕等野菜采摘洗净后，爆炒或做馅包饺子、蒸菜馍都是养生的美食。

     春天的竹笋、马兰头和香椿也都是中国人舌尖上的美食。当然还有价格昂贵的“春茶”，春分期间的“春茶”则是品茶爱好者的极品。那春茶的清香，令人回味无穷。

      [春分立蛋]，春分立蛋的传统习俗有4000多年的历史。据说春分这天最容易把鸡蛋立起来 ，我国许多地方还举行立蛋的比赛。以此来庆祝春天的到来，春分成了立蛋的最佳时节。

     [放风筝、踏青]，春分时节，草长莺飞，春暖花开正是踏青的好时节。许多大人和孩子走出家门沐浴春光，放飞风筝，有的地方还举行风筝比赛。放冈筝、踏青人们享受着大自然的风光。

     [犒劳耕牛、祭祀百鸟]，春分时节江南地区流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。春分已至耕牛开始了一年的劳作，用糯米团喂耕牛。部分地方还有“粘“雀子嘴”的习俗，就是将不包心的汤元用竹叉扩放到室外、田间地头，防止麻雀破坏庄家。祭祀百鸟，一则救感谢它们的提醒农时，二则是希望它们不要破坏庄家，祈祷五合丰登。

看看

支持

谢谢分享

谢谢分享！

赞

点赞

帖子非常的精彩，支持了！

谢谢楼主分享

支持一下